Dios y Tierra – Alta Cocina

Carta 2026

Nuestra Propuesta

Entradas

Edamames

Frijol de soya en su vaina

$22.000

Gyosas Mixtas

Empanadas japonesas, tres de res y tres de camarón

$29.000

Cóctel de Camarones

Camarones, salsa cóctel, sriracha, cebolla morada, culantro; con chips de plátano verde

$39.000

Gyosas de Res

Rellenas de zanahoria, apio, cebolla, res; aromatizadas con laurel, tomillo, ajo y jengibre

$27.000

Gyosas de Camarón

Rellenas de zanahoria, apio, cebolla, camarón; aromatizadas con laurel, tomillo, ajo y jengibre

$38.000

Rollos Tailandeses

Base de papel de arroz, pepino, zanahoria, camarones; en salsa de queso crema y gulupa aromatizada con hierbabuena

$25.000

Camarón Tempura

Camarones tempurizados, marinados en gulupa y salsa dinamita

$32.000

Patacones de Camarón

Patacones fritos acompañados de camarón

$13.000

Patacones de Pollo

Patacones fritos acompañados de pollo

$11.000

Patacones de Res

Patacones fritos acompañados de res

$12.000

Platos Fuertes

Pasta Yakishoba

Pasta japonesa salteada con salsa yakisoba, medallones de res con mantequilla avellana, laurel y tomillo; con ensalada fresca

$61.000

Arroz Mar Adentro

Arroz aromatizado con ajo, cebolla, tinta de calamar y salsa de ostras; con anillos de calamar, langostinos, mejillones y camarones

$65.000

Pulpo Takomeshi

Pulpo a la plancha con albahaca y cilantro sobre risotto, champiñones y tomates confitados; con ensalada de la casa

$75.000

Arroz Chaufa

Clásico peruano con ajo, cebolla, cebollín y cilantro; con lomo de res, pollo al wok, huevo miso y crocante de hoja de arroz

$55.000

Corvina

En mantequilla avellana con puré de papa criolla, vegetales al wok en salsa pesto, soja y chile dulce; con ensalada fresca

$56.000

Panceta al Vacío

Panceta de cerdo en salsa de mostaza y queso sobre cama de papa aliñada y champiñones; con ensalada fresca

$55.000

Pollo al Vacío

Cocinado a baja temperatura con duxelles de champiñones sobre cama de nabos

$49.000

Cazuela de Mariscos

Caldo cremoso de pimentón y tomate tatemados, langostinos, mejillones, camarones, calamar y pulpo; con arroz blanco y patacones

$72.000

Salmón Nissi

Salmón con salsa de gulupa, arroz frito, vegetales al wok; con yuca tempura

$64.000

Arroz Cantones

Arroz con vegetales aromatizados con jengibre, ajo, pimienta, soya y pollo con manzana cítrica caramelizada

$49.000

Lomo Saltado

Con cebolla, tomate aromatizado con ajo, ají amarillo y cilantro; acompañado de papa criolla y arroz blanco

$55.000

Ramen Salmón

Sopa japonesa aromatizada con ajo, jengibre, aceite de sésamo y soya; base de pasta, salmón, huevo, naruto, cebolla y alga nori

$58.000

Trucha al Vacío

Bañada en ajo negro sobre cremoso de papa criolla; con vegetales al wok

$58.000

Plato de Temporada

Consulte disponibilidad con nuestros meseros

$Consultar

Sushis

Rainbow

Uramaki con topping flameado de salmón, tilapia, miel, limón, panela y ponzu; relleno de langostino y aguacate

$46.000

Philadelphia

Uramaki envuelto en quinua; relleno de salmón noruego, aguacate y queso crema

$47.000

Veggie Roll

Uramaki envuelto en aguacate; relleno de pimentón morrón, pepino y mango

$27.000

Vegetariano

Uramaki con topping de quinua; relleno de aguacate, pimentón morrón, queso crema y pepino

$25.000

Spicy Tuna

Norimaki relleno con tártar de atún, aguacate y pepino; bañado en salsa dinamita, quinua y sriracha

$45.000

Kanikama Crunchy

Uramaki relleno de langostinos, aguacate y queso crema; cubierto con salsa dinamita, kanikama, salsa anguila, chile dulce y quinua

$43.000

Rainbow Tuna

Uramaki flameado con topping de salmón, atún, miel, panela, limón y ponzu; relleno de langostino y aguacate

$46.000

Ika Roll

Roll tempurizado: relleno de tinta de calamar, kanikama, queso crema, salmón y aguacate; bañado en acevichado de camarones con cilantro

$47.000

Dragon Roll

Uramaki envuelto en aguacate, relleno de salmón, queso crema, langostino, pepino y topping de camarones con salsa dinamita

$45.000

Anticuchero

Uramaki relleno de langostino y aguacate, con topping de salmón, salsa anticuchera, ají panca y leche de tigre; con quinua y cilantro

$45.000

Nozumu

Uramaki envuelto en aguacate; relleno de palmito, salmón, queso crema y mango

$42.000

Dios y Tierra

Roll tempurizado relleno de kanikama, tilapia, queso crema, cebolla; bañado en salsa de la casa y quinua

$43.000

Caribeño

Uramaki con topping de plátano maduro; relleno de langostinos tempurizados, aguacate, queso crema; con quinua

$43.000

Ebi Tempura

Roll tempurizado; relleno de queso crema, aguacate y langostino

$43.000

Langostino Crunchy

Norimaki; relleno de langostino tempurizado en quinua, pepino, aguacate y queso crema

$42.000

California Roll

Clásico uramaki con topping de masago; relleno de kanikama, pepino y aguacate; decorado con quinua

$40.000

Ojo de Tigre

Uramaki envuelto en masago con quinua; relleno de kanikama, salmón, tilapia y aguacate; con salsa dinamita y sriracha

$45.000

Sushi de Temporada

Consulte disponibilidad con nuestros meseros

$Consultar

Postres

Oreo Roll

Galletas crocantes, fresas, arequipe, leche condensada con notas de limón

$14.000

Brownie con Helado

Brownie artesanal embebido con Baileys, helado de vainilla casero y salsa de frutos rojos

$17.000

Volcán de Chocolate

Bizcocho de chocolate con centro semilíquido, coulis de mora, nuez moscada y mango con anís y miel de naranja con cardamomo

$16.000

Bebidas

Sin Alcohol

Jugos Naturales

Mora · Mango · Fresa · Guanábana · Piña · Maracuyá

$12.000

Jugos Naturales en Leche

Mora · Mango · Fresa · Guanábana · Piña · Maracuyá

$13.000

Limonada Natural

$10.000

Limonada Hierbabuena

$12.000

Limonada Cereza

$14.000

Limonada Mango

$11.000

Limonada Lychees

$15.000

Limonada Coco

$14.000

Hatsu Fest

Base de té hatsu de rosas, soda bretaña, fresas, limón y liches

$26.000

Sodas Italianas

Frutos Rojos · Frutos Amarillos · Frutos Verdes

$15.000

Gaseosa 600ml

$10.000

Agua con Gas 600ml

$8.000

Té Hatsu

$10.000

Botella de Agua

$7.000

Cervezas

Coronita 210ml

$12.000

Tsingtao 330ml

$20.000

Disfruta de tus bebidas con responsabilidad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y mujeres embarazadas.

Disponible martes a viernes

Selecciona un ingrediente en cada categoría para armar tu plato. Al terminar, agrégalo al carrito.

$21.900

Proteína Elige una opción

Pollo

Pechuga jugosa a baja temperatura

✓

Res

Lomo de res salteado al wok

✓

Cerdo

Panceta de cerdo en su jugo

✓

Salsa Elige una opción

Champiñones

Salsa cremosa de champiñones

✓

Hogao

Sofrito de tomate y cebolla

✓

BBQ

Salsa ahumada estilo americano

✓

Acompañamiento Elige una opción

Arroz Verde

Arroz aromatizado con hierbas frescas

✓

Arroz Blanco

Arroz al vapor, grano suelto

✓

Ensalada Elige una opción

Ensalada de la Casa

Lechuga, tomate y aliño de la casa

✓

Vegetales al Wok

Mix de vegetales salteados con soya

✓

Chips Elige una opción

Croquetas de yuca

Crocantes por fuera, suaves por dentro

✓

Papas a la francesa

Doradas y perfectamente sazonadas

✓

Bebida Elige una opción

Otras bebidas tienen costo adicional — consúltalas con el equipo.

Limonada Natural

Limón fresco con panela o azúcar

✓

Jugo natural

Fruta fresca del día

✓

Reservaciones

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Cómo Llegar

DirecciónKm 1.5 vía Ubaté – Chiquinquirá

MunicipioUbaté, Cundinamarca

Mar – Sáb12:00 p.m. – 9:00 p.m.

Dom y Festivos12:00 p.m. – 5:00 p.m.